Überbackene mexikanische Burritos
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Rezeptart: Hauptgericht
Herkunft: Mexikanisch
Portionen: 6
Zutaten
  • 6 Weizen Tortillas
  • 500g Hackfleisch, gemischt oder Rind
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • ½ Dose Mais
  • ½ kl. Dose Kidneybohnen
  • ½ kl. Dose gehackte Tomaten (200g)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Becher Creme Fraiche (200g)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 große rote Zwiebel
  • geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
  1. Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Das Mett in einer Pfanne scharf anbraten.
  3. Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis das Fleisch gut durchgebraten und die Paprika leicht weich ist.
  5. Anschließend das Tomatenmark unterrühren und kurz damit anbraten lassen.
  6. Nun können auch die gehackten Tomaten (mit Saft), den Mais und die Bohnen hinzugegeben werden.
  7. So lange braten, bis die Flüssigkeit so gut wie möglich weggebraten ist, damit die Tortillas später nicht durchweichen.
  9. Nun die Tortillas hinlegen,
  10. jeweils mit einem gehäuften Esslöffel Cremefraiche bestreichen
  11. und die Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen.
  12. Mit etwas Käse bestreuen und aufrollen.
  14. Die Borritos dann nebeneinander in eine Auflaufform legen
  15. und nach Geschmack noch mit Käse bestreuen. (ich werde sie nächstes Mal definitiv richtig überbacken! :D)
  17. Bei 200 Grad ca. 5-7 Minuten backen und sofort genießen :)
Ernährung
Portionsgröße: 1 Burrito Kalorien: 615 Fett: 30 Kohlenhydrate: 50 Zucker: 9 Eiweiß: 33
Recipe by Seelenfutter at http://testblog.seelenfutterx3.de/2015/12/07/ueberbackene-mexikanische-burritos/